món thắng cố hà giang

Nhà ĐẸP, HIỆN ĐẠI phố Tây Sơn 40m, 5 tầng. Cách phố Tây Sơn 30m. KD dòng tiền. Sổ đẹp. 6.2 tỷ. 0836797686 Vị trí: 20 mét ra mặt phố, ngay ngã 4 Thái Hà, Chùa Bộc, Tây Sơn, Nguyễn Lương Bằng. Khu vực trung tâm Cho thuê nhà phố Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Cho thuê nhà mặt phố Cầu Giấy- HN . Vị trí đẹp, đắc địa, Kinh doanh sầm uất.- Diện tích 80m2 x7 tầng Tổng diện tích sàn 560m2 Thang Máy, Thông Sàn.- Nhà 2 mặt tiền: 6m mặt phố & 12m mặt ngõ.Phù hợp thuê làm trụ sở c - 5313186 Người dân thường mang những miếng lạp xưởng để lên gác bếp cho khô, và món ăn đượm mùi khói bếp, thoang thoảng vị rượu và gia vị thơm nồng. Giá mỗi cân lạp xưởng khoảng 400.000 đồng. Cùng với lạp xưởng, thịt trâu bò gác bếp là những món ăn thường được du Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Vừa qua, có rất nhiều bạn sau khi đọc bài Chợ lùi Hà Giang đã comment hỏi Văn Nguyễn là nếu đi cao nguyên đá và muốn ăn thử món thắng cố Đồng Văn - Hà Giang thì tìm ở đâu? CHẢO THẮNG CỐ HÀ GIANG Thắng cố là một món ăn truyền thống của người Mông, Lô Lô và các dân tộc thiểu số khác ở Hà Giang, Lào Cai... Trước đây món thắng cố khá phổ biến, nếu đi các phiên chợ vùng cao đều có thể bắt gặp. Thậm chí chỉ đi trên đường đã gặp các nồi thắng cố nấu sôi sùng sục bên đường. Tuy nhiên vài năm gần đây, ngựa ngày càng ít dần. Bà con cũng không còn nuôi nhiều ngựa để thồ hàng như trước nữa vì như ở Đồng Văn Mèo Vạc, hiện xe máy rất nhiều. Do đó, món thắng cố cũng thưa vắng dần. Tại Đồng Văn, trong các chợ lùi như Sà Phìn, Lũng Phìn, Phố Bảng... chỉ có bán chảo nấu thắng cố bằng gang hoặc nhôm chứ không có món thắng cố. Hỏi vì sao, bà con cho biết nấu ra cũng có rất ít người ăn có lẽ là cũng không có tiền. Do đó, chỉ các phiên chợ cuối năm mới có một vài nồi thắng cố mở ra. Tuy nhiên theo tìm hiểu của Văn Nguyễn thì hiện ở Hà Giang, chỉ có 2 nơi còn nấu thắng cố thường xuyên là tại phiên chợ Đồng Văn vào sáng Chủ Nhật hàng tuần chợ mới và chợ phiên Mèo Vạc. Do đó, nếu muốn ăn thử món thắng cố Hà Giang, các bạn cứ vào chợ Đồng Văn vào sáng Chủ Nhật. Đây là chợ phiên mỗi tuần họp 1 buổi. THẮNG CỐ LÀ ĐẶC SẢN VÀ BẢN SẮC VÙNG CAO. Ảnh theo Internet Ngoài ra, nếu cần đặt riêng thì các bạn có thể liên hệ với chủ quán ăn đặc sản ở mái chợ Đồng Văn cũ cùng sát với quầy cà phê. Tại đây, họ cũng nhận nấu thắng cố nếu có khách đặt và làm sạch sẽ, cầu kỳ hơn. Tại chợ Đồng Văn, giá mỗi bát thắng cố khoảng 25K-30K. Có lẽ các bạn đều đã biết món thắng cố Hà Giang là món lòng ngựa nên Văn Nguyễn không nói lan man sâu về nó nữa, chỉ nêu những thông tin chính. Nếu bổ ích, các bạn đừng quên like cho Văn Nguyễn. Đây là tất cả thông tin về Kinh nghiệm đi Hà Giang. Chia sẻ của bạn là gì? Bạn có đồng ý với hỏi – đáp này? Nếu bạn có thêm thông tin, hiểu biết- đừng ngại để lại vài dòng cảm nhận hoặc chia sẻ của bạn tại phần comment để mọi người cùng đọc Nếu bạn muốn nêu câu hỏi, vui lòng gửi email cho wikiHoidap theo địa chỉ wikihoidap Câu hỏi của bạn sẽ được hồi âm sớm nhất Ẩm thực Hà Giang mang đậm hương vị khác lạ của núi rừng. Hà Giang có không ít món ăn độc đáo, không thể tìm thấy ở miền xuôi. Tiêu biểu trong số đó là thắng cố Hà Giang. Thực chất, thắng cố cũng có ở một số tỉnh vùng cao khác nhưng điểm nổi bật của thắng cố Hà Giang là gì? Cùng Halo tìm hiểu trong bài viết này nhé! Contents1 1. Thắng cố Hà Giang là món gì?2 2. Thắng cố chợ Đồng Văn – nơi bán thắng cố đúng chuẩn nhất3 3. Các quán ăn thắng cố Hà Giang đáng thử Nhà hàng Ngói Đỏ Nhà hàng Sơn Nhà hàng Đức Nhà hàng Cơm Dân Tộc Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản truyền thống của người dân tộc nổi tiếng nhất nước ta. Kể cả khi không rõ về món này thì có lẽ bạn cũng đã từng ít nhất một lần nghe tên qua. Thắng cố là món ăn yêu thích cả đồng bào H’ Lào Cai, Sapa, Điện Biên,… và mọi tỉnh vùng núi phía Bắc nói chung cũng có thắng cố. Nhưng nguồn gốc ban đầu của nó chính là từ Hà Giang. Ảnh Sưu tầm Thắng cố là món không dễ ăn chút nào. Nguyên liệu chế biến bao gồm thịt và nội tạng ngựa cùng hàng chục loại thảo mộc đặc trưng núi rừng khác. Theo đúng công thức chuẩn, nấu thắng cố tức là nấu… cả con ngựa, không bỏ đi phần nào kể cả xương, đầu,… Còn gia vị thì phải đủ 12 thứ hoa hồi, quế chi, gừng, sả,… Tất cả được cho vào một chiếc nồi cực lớn, đun trên lửa hàng giờ đồng hồ cho đến khi ninh nhừ. Thắng cố có ngoại hình bên ngoài lẫn hương vị ban đầu khá khó nuốt. Nhưng khi ăn quen vài miếng, bạn sẽ từ từ cảm nhận được sự độc đáo, hương vị có 1 không 2 của nó. Quan trọng hơn nữa, đây là món ăn truyền thống dân tộc rất đặc trưng, đặc sắc. Đi du lịch tới vùng cao mà không nếm thử để trải nghiệm thì rất phí. Ảnh Sưu tầm 2. Thắng cố chợ Đồng Văn – nơi bán thắng cố đúng chuẩn nhất Vì hương vị quá độc lạ của thắng cố, nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ du khách hiện nay đã cải biên’ món ăn sao cho dễ ăn hơn. Ngoài ra vì nguyên liệu thịt ngựa cũng không phải lúc nào cũng sẵn nên thắng cố giờ đây còn có thể làm từ thịt trâu, bò. Ảnh Sưu tầm Với những bạn muốn trải nghiệm ăn thắng cố đúng điệu cả về hương vị lẫn cách ăn, hãy tới chợ Đồng Văn nổi tiếng. Chợ Đồng Văn bây giờ vẫn giữ được những hàng thắng cố truyền thống chuẩn chỉnh. Mỗi một nồi thắng cố bán ở chợ đều siêu to khổng lồ, lúc nào cũng nghi ngút khói. Người chủ sẽ múc thắng cố ra từng bát cho khách ăn trực tiếp. Trong bát đầy đủ thịt mỡ, thịt nạc, lục phủ ngũ tạng thơm lừng, cay nồng do được các loại rau cải mèo, cải ngồng,… làm tăng hương vị. Nếu thích bạn còn có thể chấm ớt Mường Khương nữa. Và đặc biệt nếu có thời gian, hãy làm thêm vài chén rượu ngô. Bạn sẽ có cảm giác như mình biến thành người dân tộc với bữa ăn đặc biệt này. Ảnh Sưu tầm 3. Các quán ăn thắng cố Hà Giang đáng thử khác Vì thắng cố nguyên bản có thể khiến bạn không thưởng thức được nhiều, chúng ta có thể tìm đến thắng cố được chế biến sao cho dễ ăn hơn ở các quán ăn cho du khách. Bạn có thể tham khảo các nhà hàng sau Nhà hàng Ngói Đỏ Địa chỉ Tổ 1 – Phường Nguyễn Trãi, TP. Hà Giang Ngói Đỏ là nhà hàng phục vụ cực kỳ đa dạng món, từ món truyền thống như thắng cố tới món cơm, phở, miến phổ thông. Nhà hàng có chỗ ngồi lịch sự, rộng rãi, thoáng mát, có thể phục vụ đoàn. Giá cả cũng hợp lý chỉ từ đồng/người. Ảnh Sưu tầm Ảnh Sưu tầm Nhà hàng Sơn Thúy Địa chỉ Tổ 1, Phường Quang Trung, Khu phố ẩm thực, TP. Hà Giang Nhà hàng Sơn Thúy nằm giữa trung tâm phố ẩm thực của thành phố. Cả ngày từ sáng tới tối, Sơn Thủy tiếp đón rất nhiều du khách cả trong nước lẫn người nước ngoài. Ngoài thắng cố, bạn cũng nên thử các món lẩu và các loại thịt đặc sản như lợn đen, gà đồi, cá sông,… ở đây. Nhà hàng Đức Giang Địa chỉ Nguyễn Văn Linh, Trần Phú, TP. Hà Giang Nhà hàng Đức Giang chuyên phục vụ các món đặc sản núi rừng Hà Giang. Thắng cố ở đây được làm khá chuẩn vị nhưng gia giảm gia vị để hợp khẩu vị nhiều người hơn. Các món đặc sắc khác trong menu gồm có rắn 7 món, ba ba, cá tầm, cá nheo sông,… Ảnh Sưu tầm Nhà hàng Cơm Dân Tộc Địa chỉ 18 đường Nguyễn Văn Linh, Trần Phú, TP. Hà Giang Nhà hàng Cơm Dân Tộc đúng như tên gọi của nó, bán đủ các món ăn dân tộc đặc sắc. Nhà hàng ghi điểm thêm ở chỗ phong cách trang trí cũng đậm màu sắc núi rừng rất ấn tượng. Vị trí nhà hàng cũng nằm trong khu vực trung tâm rất dễ tìm. Ảnh Sưu tầm Nếu có cơ hội được đến Hà Giang, đừng quên thưởng thức thắng cố Hà Giang nhé! Đây chính là món ăn đặc sắc nhất, đậm vị núi rừng cao nguyên nhất mà bất cứ khách du lịch nào cũng nên thử. Mình là Pham Linh. Tuy mình không sinh ra ở Hà Giang nhưng mình mong muốn lan tỏa vẻ đẹp của vùng đất địa đầu tổ quốc này đến với tất cả mọi người Thắng Cố là đặc sản chỉ có vùng miền núi mới có nên nhiều du khách từ dưới xuôi lên đều thích thú. Một món ăn dân dã có sức hấp dẫn đến lạ kì, theo các già bản người Mông kể lại thì thắng cố là biến âm từ tên gọi “Thảng cố”. Nghĩa là canh xương, trong nồi thắng cố gồm chủ yếu là xương, thịt gia súc cùng lục phủ ngũ tạng, chủ yếu là thịt ngựa. Theo dân gian truyền lại món thắng cố được người Mông mang theo về Việt Nam cách đây khoảng 300 năm. Và sự tích “nồi da xáo thịt” thời loạn lạc. Người Mông Miêu cũng nằm trong số sắc tộc bị săn lùng giữa các dân tộc buộc phải ly hương, hiện tại, mỗi khi vào dịp lễ hội hoặc vào các chợ phiên vùng cao người ta thường tổ chức nấu thắng cố để phục vụ lễ hội và du khách. Cách chế biến đặc sản thắng cố của người Hà Giang – Sau khi mổ bò và hoặc ngựa, người dân sẽ lọc thăn bắp và các phần nạc riêng ra để bán. Còn phần xương xẩu được chặt nhỏ, gân cốt bạc nhạc, mỡ và các loại thịt vụn được lọc ra cùng với tiết đông cắt thành miếng nhỏ – Những bộ phận của con vật tim, gan, lòng, phèo, phổi cùng với phần được lọc chặt nhỏ đem đi nấu trong nhiều nhờ và tạo ra món thắng cố. – Thắng cố được đun trên chảo liên tục, vừa đun vừa canh để vớt những bọt bẩn, mỡ béo động vật đi đảm bảo an toàn và dinh dưỡng của món ăn. Rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn. Trong thắng cố người nấu sẽ cho thêm các gia vị hành, xả, ớt, thảo quả,… – Khách ăn thắng cố tại quán bao giờ cũng có thêm gia vị ăn kèm ở ngoài để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt, tiêu quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Trời lạnh mà ăn một bát thắng cố thì đúng là tỉnh người luôn. Thắng cố cố thể dùng làm lẩu, ăn kèm với cơm bún và các loại ra khác. Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn – Hà Giang đều mong được ăn một bát thắng cố. Rồi uống vài bát rượu với bạn bè, người ta quan niệm ai có nhiều bạn thì người ấy được mời nhiều rượu, người nào say khi về chợ là người tốt phúc bởi có nhiều bạn, đó cũng là một nét văn hóa riêng của người Hà Giang. Nếu có cơ hội lên Hà Giang nhất định bạn phải thử món ăn đặc sắc này nhé! lễhộihoatamgiácmạch2020 báotuổitrẻthủđô Checkin_hagiang hagiang hoatamgiácmạch Vietnam cảnhđẹphàgiang Mọi thông tin thắc mắc liên hệ theo các hình thức dưới đây để được hỗ trợ ngay 1. Fanpage 2. Website 3. Hotline 1900 1046

món thắng cố hà giang